В последние годы наблюдается повышенный интерес к роли фруктов в рационе при сахарном диабете 2 типа, в том числе бананов. Из-за относительно высокого гликемического индекса (ГИ) их влияние на уровень сахара в крови у диабетиков было неоднозначным. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Diabetes Research, проливает свет на этот вопрос, предоставляя данные, которые способствуют более осознанному подходу к включению бананов в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Ученые из Калифорнийского университета во главе с профессором Марией Леннокс провели многолетний рандомизированный контролируемый эксперимент, в ходе которого анализировалось влияние различных доз бананов на гликемию и гормональный фон пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 180 добровольцев, разделенных на три группы.
Первая группа, контрольная, придерживалась стандартной диеты, рекомендованной для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, без употребления бананов. Вторая группа потребляла по одному спелому банану в день, а третья - по два банана в день.
Все участники исследования проводили регулярный мониторинг гликемии (до и после приема пищи) в течение шести месяцев. Кроме того, перед началом и каждые два месяца в ходе эксперимента определяли уровень инсулина, инсулинорезистентность (HOMA-IR), уровень холестерина и общие липиды крови. Результаты исследования показали, что включение одного банана в ежедневный рацион не вызвало существенного изменения гликемических показателей по сравнению с группой, которая не употребляла бананы. Средние значения посткапдиального уровня глюкозы и инсулина оставались в пределах допустимых диапазонов, не превышая пределов допустимой нормы, установленной для больных сахарным диабетом 2 типа.
Включение двух бананов в ежедневный рацион в группе из одной трети испытуемых повлияло на повышение уровня глюкозы после приема на 5-7% и уровня инсулина на 8-10%. Несмотря на это незначительное увеличение, исследователи отметили, что увеличение оставалось контролируемым и не вызывало серьезных проблем с поддержанием стабильного гликемического контроля у участников исследования при надлежащей корректировке инсулина (для группы инсулинотерапии) и дозы/времени приема пищи.
Параллельно исследователи наблюдали улучшение липидного профиля в группе, получавшей по два банана в день. Концентрация липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), известных как "хороший" холестерин, резко возросла на 8%, в то время как уровни липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), или "плохого" холестерина, существенно не повысились. Общий уровень холестерина снизился на 5%.
Ученые подчеркнули важность употребления правильно созревших бананов и контроля общей порции в ежедневном рационе при сахарном диабете 2 типа. У спелых бананов ГИ выше, чем у зеленых, и они оказывают более заметное влияние на гликемию. В исследовании рекомендуется ограничить потребление спелых бананов одним кусочком для поддержания стабильного уровня глюкозы, особенно если уже наблюдается нарушение метаболизма глюкозы.
Авторы сообщают о планах проведения дальнейших исследований с акцентом на изучение влияния сортов бананов с разной глубиной созревания и индивидуальной чувствительности к фруктам у разных групп больных сахарным диабетом 2 типа.
Это исследование является ценным дополнением к современному пониманию роли бананов в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа. Полученные результаты подтверждают возможность безопасного и даже полезного употребления бананов, но в то же время подчеркивают важность разумного подхода к распределению порций и контролю уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.