Недавнее исследование, проведенное учеными из Софийского университета имени Святого Климента Охридского в Болгарии и опубликованное в журнале Phytotherapy Research, пролило новый свет на потенциал болгарского перца как вспомогательного средства в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Полученные данные опровергают миф о необходимости ограничения потребления овощей, богатых сахаром, для пациентов с этим заболеванием, открывая новые перспективы для сбалансированного и здорового питания.
В центре внимания исследования было биологически активное соединение капсаицин, которое в больших количествах содержится в болгарском перце. Капсаицин, отвечающий за острый вкус этого овоща, известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В ходе эксперимента ученые протестировали мышиные модели диабета 2 типа, разделив их на три группы. Первая группа получала стандартное лечение сахарного диабета, вторая группа дополнительно включала в рацион капсаицин в дозе 100 мг/кг ежедневно, третья группа оставалась контрольной группой без добавок капсаицина.
Результаты показали, что прием капсаицина значительно снижал уровень гликемии у подопытных мышей по сравнению с контрольной группой. Кроме того, наблюдалось снижение уровня инсулина, который играет ключевую роль в метаболизме глюкозы и сбои в котором характерны для диабета 2 типа. Подавляющая активность капсаицина связана с его воздействием на бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. У мышей, получавших капсаицин, наблюдалось увеличение массы этих клеток, что свидетельствует о восстановлении их функции.
В дополнение к метаболическому аспекту, исследование выявило уменьшение воспаления у мышей из группы, получавшей капсаицин. Это важно, поскольку хроническое воспаление считается фактором риска развития и прогрессирования диабета 2 типа. Капсаицин подавляет ключевые провоспалительные белки, снижая уровень цитокинов, ответственных за развитие воспалительной реакции.
Положительный эффект капсаицина также был продемонстрирован в области антиоксидантной защиты. У участников эксперимента, получавших добавки с капсаицином, был повышен уровень антиоксидантов и снижен уровень маркеров окислительного стресса, который играет важную роль в защите организма от повреждений, характерных для диабета.
Результаты исследования показывают, что сладкий перец, будучи доступным и популярным овощем, может стать ценным дополнением к стандартной терапии сахарного диабета 2 типа. Капсаицин, его биологически активный компонент, обладает значительным потенциалом для снижения гликемии, улучшения функции бета-клеток, уменьшения воспалительной реакции и усиления антиоксидантной защиты у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Несмотря на обнадеживающие результаты на мышиной модели диабета, необходимы дальнейшие клинические испытания на людях, чтобы подтвердить эти данные и установить оптимальную дозировку и долгосрочную безопасность применения болгарского перца в качестве дополнительной меры для лечения сахарного диабета 2 типа.