Внезапные скачки уровня сахара в крови являются бедствием для миллионов людей с преддиабетом и сахарным диабетом II типа. Цифры неутешительны: согласно последней публикации в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, более 420 миллионов взрослых людей во всем мире живут с этим диагнозом, и, по прогнозам, к 2045 году эта цифра вырастет до 780 миллионов. Является ли это свидетельством тщетной борьбы с неизбежным? Точно нет. Новое исследование, проведенное Международным обществом эндокринологов в сотрудничестве с ведущими университетами США и Великобритании, показывает особую эффективность диет в регулировании уровня сахара в крови и предотвращении прогрессирования заболеваний.
Основные выводы исследования:
*1. Антигипогликемический потенциал цельнозерновых продуктов: Одним из основных признаков была подчеркнутая эффективность цельнозерновых продуктов. В течение 12-недельного исследования участники с преддиабетом и легкой формой сахарного диабета II типа получали по 7 порций цельнозерновых продуктов (гречневая крупа, киноа, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и т.д.) в год. Результаты были впечатляющими: снижение уровня глюкозы после приема препарата в среднем по группе на 15-20% и снижение уровня HbA1c на 0,4-0,5%, что является показателем, отражающим средний уровень глюкозы за последние 2-3 месяца. Механизм их действия связан со сложной взаимосвязью. Цельные зерна богаты растворимой клетчаткой, которая замедляет усвоение сахаров, сдерживая скачки уровня глюкозы. В них также содержится большое количество бета-глюканов, которые помогают повысить чувствительность к инсулину.
**2. Жиры не вредны, но в правильных пропорциях:**Исследование подчеркивает важность "полезных" жиров. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в масле авокадо, льняном семени и жирной рыбе, положительно влияют на рецепторы инсулина и улучшают использование глюкозы тканями. Увеличение доли полезных жиров в рационе участников при одновременном снижении количества транс-жиров и насыщенных жиров показало дополнительное снижение уровня глюкозы на 5-7% по сравнению с контрольной группой.
3. Полезные свойства бобовых: контролирующий фактор: В рамках исследования особое внимание было уделено бобовым (фасоль, чечевица, нут и т.д.). Их богатый состав растительного белка и клетчатки не только стабилизирует уровень сахара в крови, но и стимулирует выработку инсулина, снижая зависимость от инъекций в течение длительного времени. диабетики. Включение в рацион 1-2 порций бобовых в день приводило к снижению уровня глюкозы на 8-10% через 2-3 недели с устойчивым эффектом при длительном употреблении.
**4. Фитонутриенты как помощники инсулина:**Исследуемая диета была дополнена разнообразными зелеными листовыми овощами, грибами и ярко-красными/синими фруктами, богатыми антиоксидантами и полифенолами. Это открытие подтверждается данными о положительном воздействии фитонутриентов на рецепторы инсулина, повышающем эффективность использования организмом инсулина и повышающем его чувствительность к глюкозе.
Резюме и проблемы: Исследование пролило свет на то, как осознанное питание может быть мощным инструментом контроля уровня сахара в крови. Результаты наглядно демонстрируют положительное влияние цельного зерна, полезных жиров, бобовых и богатого ассортимента овощей на баланс глюкозы, что означает снижение риска развития диабета или контроль его течения. Следующими шагами являются дальнейшая разработка персонализированных рекомендаций по рациональному выбору этих продуктов для отдельных групп пациентов с учетом индивидуальных потребностей, а также интеграция этих знаний в практику общественного здравоохранения для глобальной профилактики и эффективного лечения сахарного диабета.