Исследование, проведенное Университетом Айовы, привело к публикации актуальных рекомендаций по питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа. В новом отчете, основанном на обширном анализе метаисследований, содержатся конкретные рекомендации по составлению диеты, которая эффективно контролирует уровень сахара в крови, поддерживает общее состояние здоровья и сводит к минимуму риск осложнений. Ключевым выводом исследования является акцент на сочетаниях продуктов, а не на полном исключении отдельных групп.
Основные принципы:
1. Карболовая фракция - это не враг, а партнер:
Ранее распространенные рекомендации по резкому сокращению потребления углеводов пересматриваются. Авторы исследования подчеркивают важность наличия в рационе высококачественных углеводов. Приоритет отдается медленным, сложным углеводам, которые обеспечивают стабильный гликемический индекс (ГИ) и предотвращают резкие скачки уровня глюкозы. Это крупы (гречневая, рисовая, киноа, овсяная), хлеб и изделия из него из цельного зерна, овощи (цуккини, брокколи, спаржа) и фрукты (яблоко, груша, авокадо), богатые клетчаткой.
2. Не все друзья жиров одинаковы:
Отказ от жиров не принесет ожидаемого результата и может быть вредным. Исследователи настоятельно рекомендуют ограничить потребление трансжиров (маргарин, фаст-фуд) и насыщенных жиров (жареное, жирное мясо) и сосредоточиться на полезных жирах. Оливковое масло, орехи, авокадо и жирная рыба (лосось, сардины) являются основными источниками ненасыщенных жиров, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и гормонального баланса.
3. Белки - основа нормального обмена веществ:
Белки необходимы для наращивания мышечной ткани, поддержания чувства сытости и стабилизации уровня сахара. Основное внимание следует уделять пищевым источникам: рыбе, птице, индейке без кожи, нежирному мясу, бобовым, яйцам.
4. План действий - комплексное меню.:
В качестве практического примера авторы исследования предлагают структурированный план питания для людей с сахарным диабетом 2 типа.:
- **Завтрак:**Овсяная каша на молоке с орехами и ягодами + нежирный творог с фруктами
- Второй завтрак: Гречневый кисель с корицей и молоком.
- **Обед:**Куриный салат с отварными овощами (брокколи, помидорами, морковью) и льняным семенем + хлеб из цельного зерна
- **Полдник:**Горсть миндаля + зеленое яблоко.
- **Ужин:**Рыбные котлеты на пару с пюре из цветной капусты + овощная смесь (зелень, шпинат)
Важно помнить:
- Этот пример диеты носит общий рекомендательный характер. Индивидуальный подход и учет особенностей каждого человека под наблюдением эндокринолога и диетолога являются ключевыми составляющими успешного лечения диабета.
- Необходимо регулярно корректировать меню на основе анализа гликемического контроля.
- Полноценный сон, физическая активность и психологический комфорт дополняют и усиливают положительный эффект от правильно подобранной диеты.
Результаты исследования, проведенного в Университете Айовы, дают людям с сахарным диабетом 2 типа надежные инструменты для ежедневного приготовления пищи, уделяя особое внимание разнообразному и сбалансированному питанию для улучшения самочувствия и борьбы с болезнями.