При наличии сахарного диабета рацион играет решающее значение. Чай — один из любимейших напитков в разных культурах и часть утреннего, а порой и повседневного ритуала многих людей. Важно понять, какими видами чая лучше наслаждаться и какие продукты совместить с этим напитком без негативного влияния на здоровье.
Основы питания при сахарном диабете
Принципы диетического питания:
- Строго контролируется потребление углеводов (включая сахариды), жиров и белка.
- Соблюдается равновесие макронутриентов: сложные углеводы предпочитаются перед простыми; большое внимание уделяется клетчатке.
- Нормализация уровня холестерина путем включения мононасыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
- Отказ от «быстрых» углеводов и минимизация добавленного сахара.
Выбор чая
Полезный выбор:
- Зелёный чай: содержит антиоксиданты катехины, снижающие резистентность тканей к инсулину и способствуя нормализации обмена глюкозы.
- Белый чай: считается наиболее необработанным видом чая, сохраняющим высокую концентрацию полезных веществ.
- Чёрный чай: богат теинами, стимулирует мозг и обладает некоторой пользой за счёт содержания флавоноидов.
- Караваевский или Пуэры: хорошие варианты благодаря большому количеству полифенолов.
Чаи, которых стоит избегать:
- Чай с ароматизаторами и искусственными добавками;
- Чай с высоким уровнем консервационных добавок типа сорбиновой кислоты;
- Чай с повышенной степенью ферментирования (увеличение сладости).
Подходящие сочетания с чаем
Для первого завтрака/перекусов:
- Несладкие цельнозерновые бутерброды с овощными намазками (томатная паста, авокадо).
- Йогурт с ягодами низкого ГИ (например, голубикой) и небольшим количеством орехов.
- Тофу или творожные массы с семенами льна или чиа.
В течение дня:
- Зелень (укроп, базилик) и сухофрукты (изюм, курага) в зеленом чае.
- Рогалики или галеты из муки грубого помола.
- Ломтики цитрусовых (мандарин, лимон) для придания свежести.
Идеальные десерты:
- Тёмный шоколад с более чем 70% какао.
- Ягодное желе без сахара.
- Мармелад из спелых фруктов.
Как уменьшить гликемическую нагрузку?
Для контроля уровня сахара крови после употребления чая:
- Добавьте немного молока (лучше обезжиренного);
- Используйте мед вместо сахара в очень маленьких дозах;
- Заправляйте чай медом с корицей – этот дуэт помогает улучшать восприятие организма к инсулину.
Выбирая что поесть вместе с чаем при сахарном диабете, всегда акцентируйте внимание на качественные продукты, которые дополняют пользу самого напитка, поддерживая стабильное состояние здоровья.