В новом исследовании, опубликованном в журнале клинической эндокринологии и обмена веществ (Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism), изучалось влияние употребления определенных продуктов питания накануне исследования толерантности к глюкозе, и были даны конкретные рекомендации по питанию перед сдачей крови. Исследование подтвердило, что даже небольшие различия в рационе питания за день до теста могут существенно исказить результаты и привести к неправильной диагностике нарушений обмена веществ.

Перед тестированием исследователи изучили влияние двух групп продуктов: быстроусвояемых углеводов и насыщенных жиров - на уровень глюкозы в крови. 200 добровольцев с различными клиническими характеристиками, включая здоровых, с подозрением на нарушения углеводного обмена и пациентов с преддиабетом, были разделены на две экспериментальные группы и контрольную группу.

За 24 часа до тестирования две экспериментальные группы получали ограниченную диету с различным соотношением быстроусвояемых углеводов (группа А: белый хлеб, сладости, макаронные изделия) и насыщенных жиров (группа В: жирное мясо, сало, сливочное масло). Контрольная группа придерживалась диеты с обычным содержанием этих компонентов, что соответствовало общим рекомендациям по здоровому питанию.

Основные результаты анализа демонстрируют значительное повышение уровня глюкозы после приема пищи (PG) у добровольцев из группы А по сравнению с контрольной группой уже через 120 минут после начала тестирования. Накопление гликогена в печени после поглощения быстроусвояемых углеводов продолжало приводить к повышению РН на протяжении всего исследования. У участников группы В, в отличие от группы А, уровень инсулина повысился на 40% уже через 30 минут после прохождения теста, что указывает на повышенную секрецию гормона, ответственного за снижение уровня глюкозы. Это, в свою очередь, изменило кривую гликемии и привело к снижению уровня ПГ к моменту достижения максимальной отметки. Несмотря на это, общая тенденция демонстрирует более длительное сохранение повышенного значения РН по сравнению с контрольной группой, что указывает на медленную переработку жиров и отсроченное воздействие на углеводный баланс.

Таким образом, анализ позволил сделать четкие выводы относительно питания накануне анализа на содержание глюкозы.:

  • Избегайте употребления быстроусвояемых углеводов в больших количествах (белый хлеб, кондитерские изделия, сладкое печенье) за 24 часа до исследования. Они приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови и искажают реальную картину.

  • Насыщенные жиры также требуют умеренного потребления, поскольку их переработка замедляет гликемическую кривую.

  • Рекомендуется придерживаться диеты с сбалансированным содержанием макроэлементов, основанной на: полноценных углеводах (овес, цельные зерна, фрукты, овощи), белках (птица, рыба, бобовые) и ненасыщенных жирах (оливковое масло, орехи, авокадо).

**Заключение:**Для точной диагностики уровня толерантности к глюкозе важно иметь четкие рекомендации по питанию перед тестированием. Результаты этого исследования предоставляют медицинским работникам и пациентам научную основу для оптимизации питания накануне исследования и достижения наиболее достоверных результатов.