Исследования последних лет продемонстрировали потенциальную пользу употребления фиников в пищу людям с сахарным диабетом 2 типа, хотя и подчеркивают необходимость осторожности при расчете потребления сахара.
Изучение фиников в контексте диабета сосредоточено главным образом на их гликемическом индексе (ГИ) и богатом антиоксидантном профиле. Несмотря на то, что финики содержат натуральный сахар, их ГИ значительно ниже, чем у белого сахара, из-за медленного поступления глюкозы в кровь, что сводит к минимуму резкие скачки уровня сахара в крови. Американское национальное агентство здравоохранения оценивает ГИ фиников в 43 единицы по 100-балльной шкале, относя их к категории продуктов с низким ГИ, в то время как белый сахар имеет значение 65 единиц.
Антиоксиданты, которые являются наиболее важным свойством фиников, оказывают комплексное положительное воздействие. Финики богаты полифенолами, каротинами и флавоноидами, которые улучшают чувствительность к инсулину, уменьшают воспаление и регулируют активность ключевых эндокринных гормонов.
Одно многообещающее исследование, проведенное учеными из Университета Тайфу в Саудовской Аравии, показало, что добавление сушеных фиников в рацион добровольцев с сахарным диабетом 2 типа в течение восьми недель приводило к значительному снижению уровня HbA1c, маркера интеграции гликемического контроля в течение 2-3 месяцев, и общего холестерина.
Другие исследования указывают на благотворное влияние фиников на функцию печени, которая имеет решающее значение при сахарном диабете. Повреждение печени, связанное с диабетом, может ухудшить контроль уровня сахара в крови. Эксперименты на лабораторных моделях продемонстрировали способность полифенолов фиников защищать гепатоциты (клетки печени) от повреждений, вызванных повышенным уровнем глюкозы и воспалением, способствуя поддержанию здоровья печени и нормальному функционированию углеводного обмена.
Однако важно соблюдать осторожность при включении фиников в рацион людей с сахарным диабетом. Финики по-прежнему являются фруктами с естественным содержанием сахара. Необходимо контролировать их количественное потребление и включать в сбалансированный рацион питания под руководством эндокринолога. Ключевую роль играет индивидуальный подход, основанный на состоянии пациента и его конкретных потребностях.
Таким образом, накопление научных данных свидетельствует о потенциальной пользе фиников для людей с сахарным диабетом 2 типа благодаря их низкому ГИ, антиоксидантной активности и положительному влиянию на функцию печени. Важно помнить, что умеренность и индивидуальный подход остаются основными факторами успешного включения фиников в рацион питания при сахарном диабете, тем самым оптимизируя контроль уровня сахара в крови и общее самочувствие пациента.