Результаты недавнего масштабного исследования, проведенного учеными из Университета Аризоны в сотрудничестве с ведущими эндокринологическими клиниками, развенчивают распространенное заблуждение о полной опасности употребления фруктов для диабетиков. Авторы пришли к выводу, что комплексное употребление определенных видов фруктов в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа может положительно влиять на контроль уровня сахара в крови, способствуя стабильной гликемии и общему улучшению самочувствия.

В исследовании приняли участие более 5000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 40 до 70 лет, разделенных на группы в зависимости от степени соблюдения рекомендаций по потреблению фруктов. Контрольная группа практически исключила из своего рациона сладкие ягоды, бананы и виноград. Другие группы добавили в свой ежедневный рацион контролируемую дозу определенных видов фруктов: апельсинов, киви, грейпфрутов, груш, яблок, персиков и абрикосов, уделив особое внимание ягодам, богатым антиоксидантами.

Показатели гликемического контроля оценивались по методу HbA1c, отражающему средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца. Результаты показали более высокое значение HbA1c в контрольной группе, что свидетельствует о недостаточном контроле глюкозы. У пациентов, которые употребляли различные виды фруктов в рамках умеренной диеты, уровень HbA1c был значительно снижен в зависимости от выбора фруктов. Особое снижение уровня HbA1c наблюдалось у тех, кто регулярно включал в свой рацион ягоды, богатые антиоксидантами.

Исследование не только подтверждает, но и углубляет ранее накопленные знания о роли фруктов при сахарном диабете 2 типа.

  • Большое количество пищевых волокон: Многие фрукты, особенно яблоки, груши и абрикосы, являются хорошим источником растительной клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь, снижая выбросы глюкозы. Это способствует более стабильному уровню гликемии и снижению резистентности к инсулину, что является ключевой характеристикой диабета 2 типа.
  • Антиоксидантное действие: Состав многих ягод, киви, апельсинов и грейпфрутов, богатых полифенолами и флавоноидами, обладает сильным антиоксидантным действием. Они борются со свободными радикалами, способствуя сохранению клеток поджелудочной железы (специфического органа, ответственного за выработку инсулина) и уменьшают воспалительный процесс, который часто активизируется у людей с сахарным диабетом 2 типа.
  • *Минеральный и витаминный состав: Фрукты богаты калием, магнием и витамином С. Потеря этих минералов часто наблюдается у людей с сахарным диабетом из-за гормонального дисбаланса, и достаточное поступление этих элементов с пищей поддерживает здоровую работу сердца, кровеносных сосудов и нервной системы - важных факторов при диабете.

Исследователи подчеркивают важность умеренности в потреблении фруктов и индивидуального подхода. Важным критерием является выбор фруктов с низким гликемическим индексом (ГИ) и ограничение употребления сахаросодержащих сортов, таких как виноград и бананы. Индивидуальная консультация с эндокринологом позволит каждому пациенту определить соотношение фруктов и других питательных веществ в рационе для оптимизации контроля диабета и поддержания общего самочувствия.

Результаты исследования открывают новые пути разработки диетических рекомендаций при сахарном диабете 2 типа, уделяя особое внимание ценности целостного подхода к питанию и содержанию в рационе полезных натуральных компонентов, адаптированных к индивидуальным потребностям.