Многие люди, страдающие сахарным диабетом, знают о спорах вокруг употребления фруктов. С одной стороны, фрукты богаты питательными веществами, клетчаткой, витаминами и минералами, которые необходимы для общего состояния здоровья. С другой стороны, их гликемический индекс (ГИ), который отражает скорость повышения уровня сахара в крови, часто вызывает беспокойство у людей, которые контролируют уровень глюкозы. Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное Международным обществом диабетологов в сотрудничестве с исследователями из ведущих медицинских университетов Европы и Америки, направлено на разрешение этого противоречия и предоставляет исчерпывающую информацию о роли фруктов в рационе пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа.
Исследование, включающее анализ данных более чем 12 000 человек с сахарным диабетом разных возрастных групп и тяжести заболевания, выявило ключевые выводы, которые меняют наше отношение к фруктам. Исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление фруктов в разумных количествах не оказывает негативного влияния на уровень глюкозы в крови и не увеличивает риск осложнений у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа.**
Ключевой момент заключается в концепции "рациональных количеств". Авторы исследования определяют допустимую суточную норму потребления фруктов для диабетиков в виде 1-2 порций среднего размера(одна порция примерно эквивалентна одному яблоку, стакану малины или апельсину). Подчеркивается, что важно** обращать внимание на выбор конкретных видов фруктов**, так как ГИ варьируется в зависимости от вида.
В ходе работы с участниками эксперимента диетологи разделили фрукты на категории в соответствии с ГИ. Бананы, манго, виноград и ананасы, богатые сахаром и имеющие высокий ГИ, рекомендовались в меньших количествах (до ½ порции в день), в то время как фрукты с умеренным ГИ, такие как груши, яблоки, абрикосы, вишня и сливы, были разрешены в количестве до одной полной порции. подаватьежедневно. Фрукты с низким ГИ (ягодные кустарники, ежевика, крыжовник), в отличие от других, можно употреблять до двух порций в день** без риска резкого повышения уровня сахара.
Важно понимать, что контроль уровня сахара после употребления фруктов остается ключевым фактором. Результаты исследования указывают на положительное влияние фруктов с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки на медленное усвоение сахара. Однако, помимо индивидуального подхода к порциям, диабетикам следует регулярно контролировать уровень глюкозы в крови после употребления фруктов, особенно с более высоким ГИ. Это позволяет при необходимости скорректировать режим введения инсулина и индивидуальную дозировку, а также предотвращает потенциальный риск развития гиперглюкемии.
Ученые подчеркивают важность комплексного подхода к диете при диабете, где фрукты занимают место среди полезных источников углеводов, богатых клетчаткой и белком, в сочетании с потреблением ненасыщенных жиров и достаточного количества волокнистых продуктов. В исследовании подчеркивается, что фрукты, являясь источником витамина С, минералов и клетчатки, играют важную роль в общем уходе за здоровьем пациентов с сахарным диабетом, предоставляя им доступ к питательной пище, не подвергая опасности их базовый уровень глюкозы при правильно подобранной диете и мониторинге.