Научная литература продолжает проливать свет на сложную взаимосвязь между нашим любимым бодрящим напитком и ключевым гормоном, контролирующим углеводный обмен, инсулином. Последние исследования, которые охватывают не лабораторные эксперименты, а реальный мир, выходят за рамки предварительных гипотез и открывают новую главу в диалоге между кофе, кофеиновой чувствительностью и инсулином.
В публикации в журнале Американской кардиологической ассоциации, основанной на данных масштабного многоцентрового эпидемиологического обзора с участием более 17 000 человек, утверждается о неоднозначном, но заметном влиянии кофеина на уровень инсулина в крови. Исследователи обнаружили корреляцию между частым употреблением кофе (более 2 чашек в день) и небольшим повышением концентрации инсулина в плазме крови у людей без предрасположенности к сахарному диабету II типа. Примечательно, что это повышение было более выраженным у тех, у кого на момент начала исследования уже наблюдалась слабая чувствительность к инсулину. Авторы исследования отмечают, что эффект наблюдался именно в сочетании с высоким уровнем глюкозы после физической нагрузки, что является фактором риска развития резистентности к инсулину.
Это исследование поднимает на новый уровень предыдущую работу, в которой изучались механизмы влияния кофеина на инсулиноподобные эффекты. Исследования in vitro показывают, что соединения, содержащие кофеин, могут непосредственно активировать бета-адренорецепторы в жировых клетках, что, в свою очередь, увеличивает сжигание жира и повышает чувствительность клеток к инсулину. В то же время исследования in vivo, проведенные на лабораторных животных, отметили возможные противоположные эффекты – потенциально временное замедление усвоения глюкозы из-за повышенного выброса гормонов стресса и, как следствие, резистентность к действию инсулина.
С точки зрения метаболизма, ключевым аспектом является тот факт, что эффект кофеина проявляется по-разному, в зависимости от состояния углеводного обмена на момент приема. У людей с нормальной чувствительностью к инсулину частые порции кофе не оказывают существенного эффекта. Напротив, у людей, склонных к инсулинорезистентности или страдающих преддиабетом, кофе может привести к временным колебаниям инсулиноподобного действия, усиливая выработку гормонов стресса и создавая временные трудности с метаболизмом глюкозы.
Следует подчеркнуть, что эпидемиологические обзоры, хотя и демонстрируют взаимосвязи, не устанавливают прямых причинно-следственных связей. Влияние индивидуальных генетических особенностей, микробиома, режима физических нагрузок, уровня стресса и других факторов может играть значительную роль в формировании реакции на кофеин. Чтобы понять сложный механизм влияния кофеина на инсулин, необходимо продолжить исследования с использованием более точных методологических подходов и долгосрочного мониторинга.
Новые открытия в области кофе и инсулина требуют осознанного подхода к потреблению кофе, особенно у людей с повышенным риском развития метаболических нарушений. Индивидуальный подход, учитывающий особенности обмена веществ и консультации с медицинскими специалистами, позволит оптимально включить бодрящий напиток в ежедневный рацион, повысив, при необходимости, осведомленность о возможном влиянии на гормональный баланс.