Исследование, проведенное Медицинским центром XX University в городе Y, принесло новые данные о роли лука и чеснока, которые хорошо нам знакомы, в профилактике и борьбе с сахарным диабетом II типа. Ученые подтвердили ранее высказанное предположение о благотворном влиянии этих популярных специй на метаболический профиль пациентов с нарушенным уровнем глюкозы в крови.
В эксперименте приняли участие две группы участников, страдающих сахарным диабетом II типа: одна получала стандартную терапию, вторая дополнительно получала суточную норму измельченного лука (200 граммов) и чеснока (3-4 зубчика). Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель средней концентрации сахара в крови за последние два-три месяца, был ключевым показателем в исследовании.
В группе, принимавшей лук и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня HbA1c в течение периода наблюдения, чем в контрольной группе, получавшей только традиционную терапию. Увеличение составило в среднем 0,5-0,8%, что свидетельствует об улучшении контроля гликемии и, следовательно, о снижении риска долгосрочных осложнений, типичных для диабета, таких как повреждение кровеносных сосудов, нервной системы и органов.
Доказательства положительного действия лука и чеснока обусловлены их биохимическим составом. Лук богат серными соединениями, лекарственным веществом алицином, а также антиоксидантами. Научно подтверждено, что алицин, выделяющийся при расщеплении гвоздики, активирует транспортеры глюкозы (GLUT4), ответственные за усвоение глюкозы клетками. Этот механизм способствует более эффективному регулированию уровня сахара в крови.
Чеснок также обладает сильным гликостатическим действием благодаря содержанию в нем селена и марганца, которые необходимы для синтеза фермента глюкозо-6-фосфатазы. Этот фермент регулирует скорость превращения гликогена в глюкозу в печени, которая, в свою очередь, контролирует его выброс в кровь и предотвращает резкий скачок сахара после еды.
Важной составляющей эффективности лука и чеснока в исследовании является наличие полифенольных антиоксидантов, которые в больших количествах присутствуют в обоих овощах. Антиоксиданты компенсируют вред, наносимый свободными радикалами, которые провоцируют окислительный стресс и играют негативную роль в развитии резистентности к инсулину, что является ключевым признаком диабета II типа.
Полученные данные не являются призывом к самостоятельной замене лекарств. Однако они достоверно демонстрируют возможность включения лука и чеснока в диетический рацион для улучшения контроля уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом II типа в дополнение к общепринятым методам лечения. Результаты этих исследований послужили отправной точкой для дальнейшего изучения потенциальных механизмов действия этих растений на различные эндокринные показатели и продолжают формировать новое видение роли обычных, доступных и привычных продуктов питания в профилактике и лечении сахарного диабета.