Редакция эндокринологического журнала Diabetes Info продолжает публиковать актуальную информацию для людей с сахарным диабетом о влиянии повседневных продуктов питания на уровень сахара в крови. На этот раз мы обращаем внимание на спорный вопрос: "можно ли есть клубнику при сахарном диабете?". Новое научное исследование, проведенное группой врачей клиники "Св. Анна" под руководством проф. Статья Марии Петровны Сидоровой, опубликованная в журнале Diabetic Medicine, вносит ясность в это обсуждение, основанное на всестороннем анализе данных о гликемическом индексе, антиоксидантных свойствах клубники и их влиянии на метаболические параметры у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Ключевым выводом исследования является то, что клубника, если употреблять ее в умеренных количествах, не является строго запрещенной ягодой для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Гликемический индекс клубники (ГИ), который отражает скорость повышения уровня сахара в крови после употребления, составляет всего 40 единиц. Для сравнения, ГИ белого хлеба составляет 70, а банана - 65. Этот показатель указывает на медленное и постепенное повышение уровня глюкозы после употребления клубники. Однако это не означает бесконечных порций клубники – необходимо соотносить потребление ягод с индивидуальным лечением диабета и назначенными дозировками инсулина или лекарств.
Особенно важным открытием исследования стало значительное влияние клубники на окислительный стресс, одну из ключевых проблем, связанных с сахарным диабетом. Клубника содержит высокоэффективные антиоксиданты: витамины С и Е, бета-каротин и кверцетин. Антиоксидантное действие этих веществ проявляется в нейтрализации вредного воздействия свободных радикалов, которые, накапливаясь в организме при сахарном диабете, ухудшают микроциркуляцию, провоцируют сосудистые патологии и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи также проанализировали метаболический профиль пациентов с сахарным диабетом 2 типа, включая уровни глюкозы после приема пищи, липидов (общий холестерин, триглицериды, ЛПВП и ЛПНП), артериальное давление и HbA1c (показатель среднего уровня гликемии за предыдущие 3 месяца) после 4-недельного периода регулярного (несколько раз в день) приема пищи. в неделю) употребление клубники. Была обнаружена статистически значимая корреляция: улучшение показателей HbA1c у испытуемых, которые входили в группу "употреблявших клубнику", по сравнению с "контрольной" группой.
Повышение уровня ЛПВП ("хорошего" холестерина) также наблюдалось у участников, которые включили клубнику в рацион, а общее содержание липидов, включая триглицериды, не показало существенного увеличения.
Результаты исследования Сидоровой и ее коллег являются убедительными аргументами в пользу включения клубники в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, однако с обязательным контролем общей порции потребляемого сладкого, корректировкой дозы медикаментозной терапии под руководством эндокринолога и контролем уровня сахара в крови индивидуально. для каждого пациента.
Клубника содержит не только полезные сахариды, но и минералы, такие как калий (важный для сердца) и магний (регулятор чувствительности к инсулину), которые потенциально могут способствовать поддержанию общего состояния здоровья. Однако следует помнить, что одно натуральное средство не является панацеей. Сбалансированное питание, регулярная физическая активность под наблюдением врача и при строгом соблюдении терапии остаются основополагающими принципами лечения сахарного диабета.