В исследовании, опубликованном в International Journal of Diabetes Research, анализировалось влияние кураги, традиционно любимого сухофрукта, на гликемический индекс (ГИ) и инсулинорезистентность у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ученые, принимая во внимание богатый витаминный и минеральный состав кураги, а также высокое содержание в ней фруктозы и натуральных сахаров, проверили, как этот продукт влияет на динамику уровня глюкозы в крови после употребления.

Было установлено, что у кураги относительно высокий ГИ (в пределах 60-70). Полученные данные показали, что в краткосрочной перспективе потребление кураги приводит к умеренному, но значительному повышению уровня глюкозы в крови. Тем не менее, уровень этой динамики был значительно ниже, чем при употреблении сахара аналогичного веса. Исследователи связывают этот факт с клетчаткой и другими биологически активными соединениями, содержащимися в кураге, которые замедляют скорость расщепления и всасывания сахара в пищеварительной системе.

Несмотря на повышенный ГИ, курага, как выяснили авторы исследования, существенно не ухудшала инсулинорезистентность у участников с сахарным диабетом 2 типа. Индекс инсулинорезистентности не показал существенных отклонений после приема кураги. Это говорит о том, что, хотя курага может вызывать кратковременный скачок уровня глюкозы, ее общий метаболический эффект не оказывает негативного влияния на чувствительность к инсулину.

Важным результатом стало выявление противовоспалительных и антиоксидантных свойств кураги. Исследователи выявили в нем полифенольные соединения и клетчатку, известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые играют значительную роль в профилактике осложнений, характерных для диабета, таких как сердечно-сосудистые заболевания и невропатия.

Основываясь на этих результатах, авторы исследования сделали ключевой вывод: курага при сахарном диабете 2 типа может быть частью сбалансированной диеты, но ее употребление должно быть умеренным и контролируемым. Ключевыми моментами для диабетиков остаются:

  • Контроль уровня глюкозы в крови: необходимо следить за гликемией после употребления кураги, индивидуально подбирая дозу и частоту ее употребления.

  • Комплексный подход к питанию: курага должна вписываться в общий план питания, с акцентом на свежие фрукты, овощи, цельнозерновые и белковые продукты.

  • Соблюдение индивидуальной диетотерапии: рекомендации эндокринолога по включению кураги в рацион с учетом особенностей обмена веществ и стадии сахарного диабета имеют решающее значение.

Понимая особенности кураги и ее влияние на обменные процессы, люди с сахарным диабетом могут принимать обоснованное решение об их включении в свой рацион, получая при этом полезные вещества, но в то же время строго контролируя порции и взаимодействуя с медицинскими специалистами, чтобы оптимально управлять своим рационом.