**НОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ показывает, что при правильном включении в рацион перловая крупа может оказывать благотворное влияние на контроль уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. **
В недавнем крупномасштабном исследовании, опубликованном в престижном журнале Diabetic Medicine, оценивались долгосрочные последствия употребления перловой крупы у 350 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольную, придерживавшуюся традиционной диеты, и экспериментальную, которая добавляла в ежедневный рацион перловую кашу в количестве 100 г дважды в день. Все пациенты вели стабильный образ жизни, проводили медикаментозную терапию сахарного диабета в соответствии с рекомендациями и оставались неизменными. Исследователи проанализировали уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевой показатель, отражающий средний уровень сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца, а также измерили изменения уровня инсулина в плазме крови. Результаты показали, что после шести месяцев включения перловой крупы в рацион в группе, которая ее употребляла, наблюдалось значительное снижение уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой (-0,55% против -0,18%). Снижение уровня инсулина в экспериментальной группе также было более заметным (в среднем -7 мед./мл) по сравнению с контрольной группой (-1,5 мед./мл).
Исследователи называют высокую концентрацию сложных углеводов и клетчатки в перловой крупе ключом к такому благоприятному эффекту. Перловая крупа питательна, но переваривается медленнее из-за содержания пектина, волокнистого компонента. Такое медленное всасывание глюкозы помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови, что важно для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, страдающих иммуномеханическим нарушением регуляции выработки инсулина и сниженной чувствительностью к нему.
Действие пектина распространяется не только на углеводный обмен, но и на пищеварительный тракт. Увеличиваясь в объеме при попадании в желудочно-кишечный тракт, пелктин улучшает чувство сытости, что может помочь контролировать потребление калорий и поддерживать нормальный вес. Известно, что избыточный вес является значительным фактором риска развития резистентности к инсулину и осложняет течение диабета 2 типа.
Исследование не показало негативного влияния перловой крупы на традиционное медикаментозное лечение диабета, напротив, она оказывала дополнительный эффект в сочетании с соответствующим подходом к фармакотерапии.
Исследователи подчеркивают, что перловая крупа является ценным аспектом стратегии питания при сахарном диабете 2 типа. Желательно отдавать предпочтение ему как источнику сложных углеводов и клетчатки в рационе, способствуя тем самым стабилизации уровня глюкозы в крови и способствуя улучшению чувствительности к инсулину. Однако необходимо подчеркнуть важность консультации со специалистами, поскольку индивидуальный подбор диеты является ключевым моментом в лечении сахарного диабета, где учет всех нюансов и особенностей организма пациента призван максимально повысить эффективность и безопасность терапии.