Редакция "Вестника эндокринологии" сообщает о результатах масштабного научного исследования, посвященного потреблению меда пациентами с сахарным диабетом 2 типа. Результаты исследования, опубликованные в журнале Journal of Nutrition, демонстрируют, что мед, в отличие от сахара, оказывает более мягкое и комплексное воздействие на уровень глюкозы в крови, но все же это не "диабетический суперпродукт".
В исследовании приняли участие более 600 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на три группы. Первая группа продолжала употреблять традиционный белый сахар, вторая заменила его в своем ежедневном рационе на мед, а третья группа стала контрольной и придерживалась обычной диеты с минимальным добавлением сахара.
В течение 12-недельного эксперимента ученые тщательно следили за динамикой уровня глюкозы в крови (после еды и натощак), уровнем инсулина и гликированного гемоглобина во всех группах участников.
Анализ данных показал, что при замене белого сахара на мед в группе испытуемых наблюдалось более умеренное повышение уровня глюкозы после еды. Показатели инсулинорезистентности также были несколько ниже по сравнению с группой, потреблявшей белый сахар. Однако важно подчеркнуть, что разница в динамике уровней глюкозы не была статистически значимой для достижения существенного снижения уровня HbA1c, показателя, отражающего среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние 2-3 месяца.
Кроме того, исследование выявило влияние подсластителя меда на предпочтения участников в еде. Группы, получавшие мед, отметили более высокую степень удовлетворенности вкусовыми качествами блюд, что, возможно, способствовало небольшому, но заметному снижению потребления калорий в день.
Исследователи объясняют наблюдаемый эффект комплексными свойствами меда.:
- Нейтральный гликемический индекс, который позволяет меду усваиваться медленнее, чем белому сахару, благодаря содержанию фруктозы, мальтозы, сахарозы и небольшого количества моносахаридов;
- Богат ферментами и антиоксидантами, которые, согласно гипотезе, могут положительно влиять на регуляцию метаболических процессов;
- Положительно влияет на аппетит, заставляя потреблять меньше калорий, что в конечном итоге может способствовать снижению веса, что является ключевым фактором для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Однако ключевым преимуществом употребления меда по сравнению с обычным сахаром в этом контексте является снижение пикового уровня глюкозы в крови после еды, что потенциально полезно для более стабильного уровня сахара и снижения нагрузки на поджелудочную железу.
Важно понимать: Это исследование, хотя и обнадеживает, не дает полной картины. Медовый подсластитель не заменяет лекарства или строгую диету при диабете. Пациентам с сахарным диабетом следует проконсультироваться с врачом или эндокринологом относительно своевременности и разумного количества добавления меда в рацион с учетом индивидуальных особенностей заболевания, принимаемых лекарств и общего состояния здоровья.
- Решение о потреблении меда пациентами с сахарным диабетом 2 типа должно приниматься в рамках комплексного подхода, включающего регулярные медицинские наблюдения, мониторинг гликемии, физическую активность и соблюдение рекомендаций специалиста.
- Необходимы дальнейшие исследования для более точной оценки долгосрочного влияния меда на показатели гликемии у пациентов с сахарным диабетом и его интеграции в индивидуальные программы лечения диабета.*