В свете быстро растущей эпидемии диабета 2 типа во всем мире поиск естественных стратегий профилактики и борьбы с этим заболеванием становится все более актуальным. Новое научное исследование подтверждает давние представления о пользе овсянки и показывает ее потенциал в снижении риска развития диабета 2 типа. Опубликованный в журнале Lancet Diabetes & Endocrinology мета-анализ, проведенный исследователями из Университета Абердина, объединил результаты 13 рандомизированных клинических исследований с участием более 2500 участников с преддиабетом или сахарным диабетом 2 типа. Результаты исследования наглядно продемонстрировали, что ежедневное употребление овсянки связано с более благоприятной регуляцией уровня сахара в крови и улучшением гликемического контроля.
Ключевой механизм действия овсяных хлопьев связан с высоким содержанием бета-глюканов, сложных пищевых волокон, которые не усваиваются организмом человека в тонком кишечнике. Бета-глюканы попадают в толстую кишку, где активно ферментируются популяциями бактерий. В результате ферментации бета-глюканы образуют короткие жирные кислоты, главным образом бутират, который оказывает выраженное влияние на чувствительность клеток печени и мускулатуры к инсулину - ключевых тканей, участвующих в метаболизме глюкозы. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организм усваивает глюкозу из крови более эффективно, предотвращая ее чрезмерное накопление и поддерживая стабильный уровень сахара в крови.
Исследование также подтвердило, что овсянка, являясь источником растительной клетчатки, помогает замедлить усвоение глюкозы в пищеварительном тракте. Этот процесс предотвращает резкий скачок уровня глюкозы в крови после еды, предотвращая чрезмерную стимуляцию выработки инсулина и, следовательно, снижая нагрузку на поджелудочную железу. Было доказано, что долгосрочное включение овсянки в рацион в сочетании с другими здоровыми привычками (физическая активность, сбалансированное питание и контроль веса) помогает снизить вероятность прогрессирования преддиабета до диабета 2 типа у лиц из группы высокого риска.
Овсянка, богатая белками, витаминами группы В и минералами, является еще одним полезным продуктом для профилактики и лечения диабета. Бета-ситостерин, вещество, содержащееся в овсянке, помогает снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повысить уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, которая часто подвержена осложнениям при сахарном диабете 2 типа.
Исследования показывают, что овсянку следует включать в рацион людей с предрасположенностью к сахарному диабету и тех, у кого сахарный диабет 2 типа уже был диагностирован, в качестве дополнительного элемента стратегии профилактики и лечения заболеваний.