Мировая наука пытается найти безопасные и эффективные заменители традиционного сахара. Одним из перспективных кандидатов на эту роль является Prebio Sweet - уникальный подсластитель, получаемый из растительных волокон, которые являются отходами переработки фруктов. Результаты нового исследования, опубликованного в журнале Journal of Nutrition Biochemistry, указывают на потенциальное благотворное влияние пребиотиков не только на уровень сахара в крови, но и на состав микрофлоры кишечника.
Ключевое преимущество набора пребиотиков заключается в их происхождении. Производство этого подсластителя основано на инновационных биотехнологиях, при которых используются растительные волокна, оставшиеся после извлечения ценного фруктового сока. Такой подход обеспечивает экологическую устойчивость производства и минимизацию пищевых отходов.
Исследование, проведенное с участием 60 добровольцев с синдромом преддиабета, проходило в два этапа. На первом этапе участники придерживались стандартной диеты с добавлением пребиотических сладостей, на втором – стандартной диеты с обычным сахаром в аналогичном объеме. Продолжительность каждого этапа составляла четыре недели, после чего были изучены параметры здоровья. Результаты показали значительную разницу в воздействии двух подсластителей. В группах, потреблявших пребиотические сладости, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы после приема пищи (уровень сахара в крови после еды), до 12% по сравнению с группой, потреблявшей сахар, участники которой наблюдали незначительное снижение или, в некоторых случаях, даже повышение уровня глюкозы.
Важно отметить, что пребиотик не только ограничивает всасывание глюкозы в кровь. Научные исследования показали, что этот подсластитель благотворно влияет на микробиом кишечника. В группе, где употреблялись сладости с пребиотиками, наблюдалось увеличение количества полезных бактерий, относящихся к пребиогенным культурам (бифидобактерии и лактобактерии), которые играют важную роль в углеводном обмене, уменьшении воспаления и укреплении иммунитета. В то же время наблюдалось уменьшение количества бактерий, очагов нарушения обмена веществ, например, представителей семейств Desulfovibrio и Bacteroides fragilis.
Таким образом, пребиотик, основанный на натуральном растительном источнике и технология производства которого отвечает экологическим требованиям, не просто заменяет сахар по своей сладости, но и обладает потенциальными целебными свойствами для эндокринной и иммунной систем человека. Результаты этого исследования открывают возможность дальнейших исследований и потенциальной разработки новых стратегий борьбы с нарушениями обмена веществ с использованием пребиотиков в качестве компонента лечебно-профилактического питания.