Ученые из Университета Каринтии (Австрия) опубликовали долгожданный доклад, в котором освещается проблема употребления сладких продуктов при сахарном диабете. Работа, основанная на анализе метаболического воздействия различных видов сладостей на организм пациентов с сахарным диабетом 2 типа, предоставляет пациентам и медицинскому сообществу четкую, обоснованную картину приемлемой и здоровой сладкой диеты.
Первоначальной целью исследования было выяснить влияние низкого гликемического индекса (ГИ) сладостей на контроль уровня сахара в крови. Оказалось, что сладости с низким ГИ в меньшей степени влияют на повышение уровня глюкозы по сравнению с продуктами с высоким ГИ. В то же время, даже низкогликемические варианты не лишены влияния на метаболизм. Было установлено, что их употребление по-прежнему требует учета и регулирования общего суточного потребления углеводов, и перспективы низкого ГИ в этом контексте требуют более глубокого изучения при длительном приеме.
Авторы уделили особое внимание структуре сахара и его метаболическим особенностям. Было показано, что моносахариды (фруктоза и глюкоза), которые составляют основу многих сладостей, усваиваются и влияют на уровень глюкозы по-разному. Фруктоза, например, стимулирует секрецию инсулина в меньшей степени, чем глюкоза, что может быть важно при лечении гипергликемии. Однако насыщение организма фруктозой в конечном итоге может привести к развитию метаболического синдрома и нарушению липидного обмена, а это факторы, повышающие риск сердечно-сосудистых осложнений у людей с сахарным диабетом.
Исследователи подтвердили весьма актуальную информацию о неблагоприятном воздействии консервированных сладостей с высоким содержанием сахара и искусственных подсластителей. Употребление таких продуктов не только приводит к резким скачкам уровня сахара в крови, но и оказывает негативное влияние на микробиоту кишечника, которая играет важную роль в метаболизме глюкозы и чувствительности к инсулину. В докладе подчеркивается необходимость избегать продуктов, содержащих искусственные подсластители, связывая это с потенциальной стимуляцией рецепторов чувства голода и повышенным риском ожирения и диабетического кетоацидоза.
В ходе работы исследователи проанализировали эффективность натуральных сладких компонентов, присутствующих в продуктах из пшеницы, яблок, алоэ и других источников. Выявленная положительная связь этих соединений с регуляцией уровня глюкозы и профилактикой инсулинорезистентности привела к выводу о необходимости включения таких компонентов в рацион диабетиков, подбирая их строго отмеренными порциями с учетом индивидуальных показателей.
Основываясь на проведенных анализах, новое исследование дает четкие рекомендации.:
Отказ от консервированных, искусственно подслащенных сладостей является первоочередной задачей.
Включение натуральных сладостей в разнообразную и сбалансированную диету со строгим контролем порций.
Тщательно выбирайте сладости с низким ГИ, принимая во внимание уникальные механизмы усвоения фруктозы и глюкозы и их влияние на уровень глюкозы в крови.
Постоянный контроль уровня сахара в кровипосле употребления любых сладостей для коррекции инсулинотерапии (при наличии) и оптимизации рациона питания.
Эта работа позволит эндокринологам предложить более персонализированный и точный подход к формированию рациона питания пациентов с сахарным диабетом и, как следствие, способствовать более эффективному ведению заболевания.