Исследование ученых из Университета Небраска-Омаха подтвердило, что регулярное включение сельдерея в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа может благотворно влиять на уровень гликемии, обеспечивая дополнительный положительный эффект в комплексном лечении.
Ключевым действующим компонентом сельдерея в этой ситуации является набор алкалоидов, в том числе апогенин, содержащийся в надземных частях растения. В ходе длительного эксперимента с участием 80 пациентов с сахарным диабетом 2 типа группа, которая включала в рацион свежий сельдерей в количестве 200 граммов ежедневно, продемонстрировала устойчивую тенденцию к снижению уровня глюкозы в крови при анализе плазмы по сравнению с контрольной группой.
Более детальное изучение метаболического эффекта сельдерея выявило несколько механизмов действия:
Ускоренное действие инсулина: Апогенин стимулирует выработку инсулина бета-клетками поджелудочной железы, улучшая ее способность поглощать глюкозу клетками тканей и, таким образом, снижая гипергликемию. Исследователи подтверждают, что эффект заметен как в период употребления сельдерея, так и на следующий день.
Замедление всасывания глюкозы в пищеварительном тракте: Флавоноиды и клетчатка, содержащиеся в сельдерее, особенно в сочном соке растения, замедляют всасывание глюкозы из тонкого кишечника. Этот механизм обеспечивает более плавное и предсказуемое повышение уровня глюкозы в крови после еды, предотвращая резкие скачки, характерные для диабетиков.
Противовоспалительный эффект: Хронический низкий уровень воспаления считается ключевым фактором в развитии осложнений сахарного диабета 2 типа. Сельдерей, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полифенолов, подавляет воспалительные процессы в организме, защищая кровеносные сосуды и нервную систему.
**Улучшение инсулинорезистентности:**Регулярное употребление сельдерея, согласно результатам исследования, повышает чувствительность тканей к действию инсулина, способствуя эффективной доставке глюкозы в клетки, где она расщепляется для получения энергии. Это приводит к более стабильному снижению уровня сахара в крови на фоне стабильно функционирующего эндокринного баланса.
Исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации, подчеркивает важность не только медицинского вмешательства, но и рациональной диетотерапии при лечении сахарного диабета 2 типа. Включение в рацион богатых питательными веществами низкокалорийных продуктов, таких как сельдерей, может служить естественным дополнением к основному лечению, помогая добиться стабильной нормализации гликемии и одновременно улучшая общее качество жизни пациентов.
Важно отметить, что сельдерей не заменяет традиционные лекарства и методы лечения сахарного диабета 2 типа, а скорее служит ценным дополнением, которое следует согласовывать с эндокринологом. Однако результаты исследования открывают новые возможности для интеграции простых и доступных натуральных продуктов в комплексную стратегию борьбы с диабетом.