Последние десятилетия продемонстрировали постоянный поиск заменителей традиционного сахара для людей с сахарным диабетом. Среди этих заменителей особое внимание привлекает сорбит - натуральный сахарный спирт, получаемый из растительных источников, как фруктов, так и древесины. Сорбит сравним по сладости с сахаром, но имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что потенциально делает его привлекательной альтернативой для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых контроль гликемии является ключом к долгосрочному здоровью. Новые данные проведенного клинического исследования проливают свет на этот противоречивый аспект, подчеркивая влияние сорбита на метаболизм у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании, опубликованном в ведущем эндокринологическом журнале, приняли участие 80 взрослых с сахарным диабетом 2 типа, уровень гликемии которых постоянно контролировался. Участники были рандомизированы на две группы: экспериментальную и контрольную. В течение 8 недель в ежедневный рацион экспериментальной группы добавляли сорбит в дозировке, соответствующей примерно 30 граммам сахара. Контрольной группе, напротив, давали обычный белый сахар в том же объеме. В ходе исследования в обеих группах были измерены следующие параметры: уровень гликемии натощак, уровень HbA1c (指標 для контроля долгосрочного уровня глюкозы), параметры липидного профиля (כוולל - уровень холестерина ЛПВП и ЛПНП), резистентность к инсулину и масса тела.
Результаты показали, что регулярное употребление сорбита не вызывало существенных изменений гликемии натощак и уровня HbA1c по сравнению с контрольной группой, которая употребляла обычный сахар. Это соответствует ожиданиям, учитывая низкий ГИ сорбита, который минимально влияет на скорость усвоения глюкозы кровью. Важным открытием стала положительная динамика в липидном составе группы, принимавшей сорбит: уровень "плохого" холестерина ЛПНП незначительно снизился, в то время как уровень "хорошего" холестерина ЛПВП, наоборот, незначительно повысился. Эти изменения указывают на потенциальное положительное влияние сорбита на состав крови, который, как известно, важен для здоровья сердечно-сосудистой системы, которая часто уязвима у людей с сахарным диабетом.
Исследователи также зафиксировали незначительный, но устойчивый эффект сорбита на повышение чувствительности к инсулину в экспериментальной группе. Хотя мониторинг изменений массы тела не выявил заметной разницы между двумя группами, этот показатель не является основной целью при изучении влияния на метаболизм при сахарном диабете 2 типа.
Исследование предоставляет надежные научные основания для более глубокого изучения роли сорбита в питании пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В свете улучшенного липидного профиля и потенциальной способности повышать чувствительность к инсулину, сорбит заслуживает дальнейших исследований в клинической практике с акцентом на долгосрочную эффективность и взаимодействие с другими факторами образа жизни, такими как физическая активность и общий диетический баланс.
Как и другие заменители сахара, сорбит следует употреблять в умеренных количествах и в сочетании со сбалансированной, одобренной врачом диетой. Включение сорбита в рацион, особенно для контроля массы тела, должно быть согласовано с эндокринологом или диетологом для обеспечения безопасности и эффективности в контексте индивидуальной терапии сахарного диабета.