Исследование, проведенное международной командой ученых под эгидой Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD), выявило сложные нюансы употребления сухофруктов при гестационном диабете, подчеркнув важность индивидуального подхода к выбору продуктов питания и умеренного потребления даже полезных лакомств. В обзоре проанализированы данные более чем 20 клинических исследований, в которых приняли участие более 3000 пациенток с гестационным сахарным диабетом из разных стран. Особое внимание было уделено изучению влияния сухофруктов, включая углеводы, клетчатку и микроэлементы, на гликемический контроль беременных женщин.
Результаты исследования показали, что сухофрукты, как источник быстроусвояемого сахара, могут на короткое время повысить уровень глюкозы в крови, что может быть особенно тревожным фактором для женщин с гестационным диабетом, которым необходим строгий гликемический контроль. Однако исследование показало, что умеренное включение определенных видов сухофруктов в рацион при гестационном диабете в сочетании с другими полезными привычками не всегда приводит к существенной нестабильности уровня сахара. Ключевым моментом является индивидуальная чувствительность к различным видам сухофруктов.
Так, у пациентов, употреблявших изюм или чернослив, наблюдалось менее выраженное повышение уровня глюкозы, чем после употребления, например, кураги или манго, которые содержат более высокую концентрацию быстроусвояемого сахара. Исследование выявило важную роль включения в рацион сухофруктов с высоким содержанием фибрина. Клетчатка, характерная для таких вариантов, замедляет всасывание сахаров в желудочно-кишечном тракте, сглаживая всплески глюкозы и обеспечивая более постепенный и предсказуемый углеводный обмен.
Оказалось, что при умеренном потреблении, в рамках общей диеты при гестационном диабете, сухофрукты с высоким содержанием клетчатки (смородина, яблоки, абрикосы) могут выступать в качестве источников важных для беременных микроэлементов (магний, железо, калий), без существенной угрозы для контроля сахара.
Авторы исследования подчеркивают важность индивидуального подхода к употреблению сухофруктов, подчеркивая необходимость контроля уровня глюкозы после употребления каждым пациентом и корректировки рациона питания в соответствии с рекомендациями эндокринолога и диетолога.
Ключевыми выводами исследования стали:
Сухофрукты, несмотря на их высокий гликемический индекс, могут быть включены в рацион беременных женщин с гестационным сахарным диабетом, но в ограниченных количествах.
Важны определенные нюансы. Изюм и чернослив являются предпочтительными продуктами из-за содержания в них фибрина.
Сухофрукты с высоким содержанием фибрина (смородина, яблоки, абрикосы) являются ценным источником микроэлементов для беременных женщин без значительных скачков сахара в контролируемых дозировках.
Важна индивидуальная реакция на сухофрукты – контроль гликемии после употребления обязателен. Корректировка рациона питания является обязанностью врача и диетолога.
Эта информация может быть использована в качестве основы для разработки индивидуальных программ питания пациенток с гестационным сахарным диабетом с учетом их потребностей и индивидуальной переносимости сухофруктов.