Новая исследовательская работа, опубликованная в журнале Journal of Diabetes Research, представляет собой революционную таблицу содержания углеводов в продуктах питания, разработанную для облегчения контроля за питанием пациентов с сахарным диабетом I и II типа. Эта инновационная разработка, основанная на всестороннем проанализе более 120 000 продуктов питания из широко распространенных сегментов супермаркетов и ресторанов, направлена на более точное и упрощенное отслеживание потребления углеводов для более эффективного контроля уровня глюкозы в крови.
В таблице продукты систематизированы по категориям с четко определенным количеством углеводов на 100 граммов. Структурированные категории включают следующие продукты: хлебобулочные изделия (с анализом вариантов из белого и цельнозернового зерна), хлопья и готовые завтраки, фрукты и ягоды, молочные продукты с низким содержанием лактозы, мясные и рыбные продукты (включая переработанные), овощи (с указанием свежих и замороженных видов), масла и соусы (с очищением от добавок и сахара). Особое внимание уделяется сладостям, напиткам и обработанным пищевым продуктам (полуфабрикатам, полуфабрикатным блюдам), где информация о скрытом сахаре и углеводах часто отсутствует или недооценивается.
Ключевое отличие этой таблицы от ее существующих аналогов заключается в том, что в ней учитываются не только углеводы, но и клетчатка, белковые волокна и индекс гликемической нагрузки (ГИ). В таблице приведена классификация продуктов в соответствии с индексом GI, что позволяет пациентам выбирать продукты с более медленным повышением уровня глюкозы в крови. Включение индекса клетчатки, который важен для регулирования уровня холестерина и функций пищеварения. Этот многомерный подход, в дополнение к точному отслеживанию потребления углеводов, позволяет пациентам принимать обоснованные решения о своем рационе питания и более эффективно управлять своим здоровьем.
Исследовательский проект проводился под руководством профессора А. Баранова и включал анализ потребления углеводов 3000 пациентами с сахарным диабетом. Результаты показали, что использование этой интерактивной таблицы способствовало снижению уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) у пациентов на 0,8% в течение 6 месяцев по сравнению с традиционной схемой отслеживания.
Результаты также показали улучшение контроля уровня сахара в крови в целом: более чем у 70% пациентов удалось снизить количество случаев гипогликемии, а также более эффективно поддерживать целевые показатели уровня сахара в крови. Позитивный эффект был особенно заметен у пациентов с сахарным диабетом II типа, которым придется управлять своим весом и более тесно углеводов.
"Наш стол предназначен не только как справочник, но и как инструмент для самостоятельной активной работы пациента с сахарным диабетом и его экспертов", - объясняет профессор. Баранова. - Это дает возможность понять, какие простые замены продуктов питания могут оказать существенное влияние на контроль уровня глюкозы и общий здоровый образ жизни".
Инновационный углеводный стол считается революционным решением для пациентов с сахарным диабетом, которые ищут индивидуальный подход к питанию, позволяющий им лучше управлять своим здоровьем и качеством жизни.