Исследование, недавно опубликованное в престижном научном журнале Diabetology and Metabolic Syndrome, выявило любопытную взаимосвязь между потреблением томатной пасты и регулированием гликемического профиля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Ученые из медицинской школы Калифорнийского университета во главе с доктором Марком Лангером провели длительное когортное наблюдение за 250 добровольцами с сахарным диабетом 2 типа в течение двух лет.

В ходе исследования добровольцы были разделены на три группы. Первая группа не меняла свой рацион питания, вторая получала рекомендуемую суточную дозу (30 г) томатной пасты без добавления сахара, третья группа была контрольной и вообще не употребляла томатную пасту. Участники всех групп строго придерживались рекомендованной гипогликемической диеты, ежедневно занимались физическими упражнениями и получали стандартные лекарства.

Научные показатели гликемии (HbA1c, уровень сахара в крови натощак и после еды) регулярно измерялись каждые 3 месяца. По результатам наблюдения была установлена четкая корреляция: группа, рацион которой включал рекомендованную дозу томатной пасты без сахара, продемонстрировала более значительное снижение уровня HbA1c и сахара в крови по сравнению с двумя другими группами. Этот эффект был выражен как на уровне глюкозы утром, так и после приема пищи, независимо от типа потребляемой пищи.

Авторы исследования подчеркивают, что этот положительный результат напрямую связан с богатым составом томатной пасты. Она богата:

  • Ликопин: Мощный антиоксидант, изучается его влияние на резистентность к инсулину. Исследования показали, что ликопин может помочь повысить чувствительность к инсулину, тем самым более эффективно контролируя уровень глюкозы в крови.

  • Полифенолы: вещество из группы антиоксидантов, обладающее противовоспалительными и метаболическими свойствами. Влияние полифенолов томатной пасты на воспаление жировой ткани, которое, как известно, ускоряет прогрессирование диабета 2 типа, может быть ключевым фактором улучшения гликемического профиля.

  • Кверцетин: Еще один важный полифенол, содержащийся в томатной пасте. Кверцетин обладает способностью блокировать образование свободных радикалов, уменьшает окислительный стресс и воспаление - факторы, которые играют важную роль в патогенезе диабета.

  • **Пектины:**растворимые пищевые волокна. Пектин замедляет всасывание сахара в кровь, тем самым предотвращая скачки уровня глюкозы.

Несмотря на обнадеживающие результаты, доктор Лангер подчеркивает необходимость дальнейших клинических исследований для уточнения дозы томатной пасты, оптимального времени ее включения в рацион и долгосрочных последствий для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Он подчеркивает важность использования высококачественной органической томатной пасты без добавления сахара для достижения заявленного терапевтического эффекта. Исследование предлагает многообещающий подход к комплексному лечению сахарного диабета 2 типа, который еще больше способствует приверженности пациентов здоровому образу жизни и сбалансированному питанию.