Последние научные данные свидетельствуют о влиянии яблочного уксуса на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В многоцентровом рандомизированном исследовании, проведенном ведущей медицинской академией в Соединенных Штатах, исследователи изучили влияние приема уксусной добавки в контексте традиционных схем лечения диабета. Исследователи наблюдали за эффектом употребления 1,5 чайных ложек яблочного уксуса (что соответствует примерно 15 граммам уксуса) в растворе перед тремя основными приемами пищи в течение 12 недель в группе пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые уже находились под наблюдением эндокринологов и принимали обычную фармакологическую терапию. Группу сравнения составили пациенты, регулярно принимавшие диетическое плацебо.
Результаты исследования показали значительную корреляцию между потреблением яблочного уксуса и улучшением гликемического контроля у пациентов. Участники экспериментального подхода продемонстрировали значительное снижение среднесуточных значений гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного уровня глюкозы в крови, на 0,27% по сравнению с группой плацебо (р <0,05).
Дополнительным эффектом приема уксуса была тенденция к снижению уровня глюкозы после приема пищи – уровня сахара в крови после еды – в среднем на 4,3 мг/дл, что также было статистически значимым (р<0,01). Важно отметить, что эффект наблюдался независимо от принимаемых лекарств, что подчеркивает потенциальное добавление уксуса к существующей терапии диабета 2 типа. Исследователи предполагают, что механизм действия уксуса может быть связан с несколькими факторами.
Во-первых, уксус способствует более медленному опорожнению желудка. Медленное всасывание пищи в кишечник приводит к постепенному всасыванию глюкозы в кровь, что помогает избежать резких скачков сахара. Во-вторых, яблочный уксус способен активировать фермент глюкозо-6-фосфатазу, который участвует в регулировании уровня глюкозы в мышцах, печени и жировой ткани. Эта активация, в свою очередь, может способствовать более эффективному использованию организмом глюкозы и снижению ее концентрации в крови.
Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований для полной оценки долгосрочного воздействия яблочного уксуса при сахарном диабете 2 типа, а также для изучения оптимальных доз и индивидуальных реакций различных групп пациентов. Важно провести дополнительные клинические испытания с участием более крупных и разнообразных групп, чтобы подтвердить эти результаты и оценить воздействие уксуса в сочетании с другими терапевтическими подходами, включая диету и физические упражнения. В заключение, полученные результаты показывают, что прием яблочного уксуса в рамках обычной терапии сахарного диабета может помочь улучшить гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять его потенциал в качестве вспомогательного средства при лечении этой распространенной метаболической патологии.